니겔라/흑종초

미나리아재비과(Ranunculaceae)

Nigella sativa L.

천연 향신료

씨

black cumin〈영어〉, cuminella〈이탈리아어〉

후추같이 생긴 니겔라
씨는 커리, 고기 요리, 소스와 야채 요리의 풍미를 높이는 데 사용한다.
특히 인도와 중동 요리에서 매운 음식에 맛을 내기 위해
후추 대용품으로 널리 이용하며
케이크와 빵에 뿌려 먹기도 한다.
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향신료로 사용하는 니겔라 분말ⓒ 푸른행복 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
약효 해설• 면역활성을 높인다.
• 강장 효과가 있다.
• 소화작용이 있다.
• 이뇨작용이 있다.
재배지유럽 남부, 북아프리카, 서아시아가 원산지이다.
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