가지장아찌

가지랑 고추가 넘치니 활용법을 찾다 가지장아찌를

양파도 함께 넣고

 

가지를 기름없이 후라이펜에다 올려 수분을 날려주고

간장 물 식초를 1-1-1 설탕2분의1 여기에 개복숭아발효액 조금과 호박즙도 넣고 내맘대로..

뭐 그리  못먹을 맛은 아닌듯.